【溫補陽氣】蟲草花淮山蓮藕栗子豬骨湯

　　「過了三十五歳，好像明顯老了。」Maggie說。

 

　　「你看來還是這麼漂亮。」我說。

 

　　「化了妝嘛。如果沒化妝，我也不敢上街。」Maggie說。

 

　　「如果你覺得身體有變化，都是正常的。黃帝內經對人體生理有很詳細的描述，女七男八。」我說。

 

　　「女七男八？」Maggie問。

 

　　「女性以七歲為一個周期，男性則以八歲，故稱女七男八。例如女孩到了七歲腎氣充盈，更換乳齒。至於男孩子，八歲才換牙，當然和女孩只差一歲，分別不太明顯。女孩到了十四歲開始有月經，按時來潮，表示有生育能力。男孩則到十六歲才發育，兩者分別開始明顯。」我說。

 

　　「怪不得讀書時男孩子的成績都能後來追上。」Maggie恍然大悟。

 

　　「很好的觀察。到了四七二十八歲，是女子最美麗，全身氣血最旺盛，人體最好的時候。到了五七三十五歲，身體氣血開始衰退，從面容開始可以察覺一二。」我說。

 

　　「怪不得過了三十五歲才生育，會稱為高齡產婦。」Maggie明白道。

 

　　「很聰明，舉一反三。」我讚賞。

 

　　「那怎麼辦？我開始老了。」Maggie擔心道。

 

　　「既然生老病死是人生必經階段，我們可以 aging gracefully。而且，內經也告訴我們，如何養生，頤養天年。」我說。

 

　　「快說。」Maggie心急道。

 

　　「春天陽氣升發，我們跟隨太陽作息。現在太陽已經愈來愈早出來，又愈來愈遲下山，所以內經提醒我們要夜臥早起，不要太早睡，要跟隨太陽，當然也不能超過子時，即晚上十一時至一時。還要多在白天進行戶外活動，如散步。其次要讓陽氣順利升發，當然要放鬆心情，讓肝氣條達。最後在飲食上要注意，才能延年益壽。」我說。

 

　　「這個你比較有研究吧。」Maggie說。

 

 

　　「我只汲取古人的智慧罷了。內經提到春夏養陽，雖然天氣開始溫暖，飲食中也可適量地吃些溫補陽氣的食物，使人體陽氣充實，增強正氣。現在可以煲蟲草花淮山蓮藕栗子豬骨湯。補陽氣離不開補脾腎。補腎可以選擇蟲草花和淮山，蟲草花性平、味甘，入肺、腎二經，具有補肺益腎、化痰止血。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。還有栗子和生薑，加強脾胃功能，栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。蓮藕本性涼，煮熟後能健脾養胃、補氣養血，又能祛濕，在春日潮濕天氣，蓮藕是很好的食物。選擇豬骨，加強補陽氣作用。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經；功效包括補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨。」我說。

 

　　「好，今年我的願望是養好身子，不是提早衰老。」Maggie說。

 

　　「我們一起努力。首先今晚請早點睡。」我說。

 

　　「這個……這個……」Maggie有點猶豫︰「好吧！沒有付出豈能有收穫呢！」

 

蟲草花淮山蓮藕栗子豬骨湯

 

 

材料︰

　　蟲草花1兩、淮山1兩、蓮藕2節、栗子10粒、蜜棗2粒、生薑2片、豬骨半斤

 

製作方法︰

　　1. 豬骨汆水。

　　2. 蓮藕洗淨切片。

　　3. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　4. 最後加少許天然鹽調味。